En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas escuelasde restauración, es un atrevimiento escribir un libro de cocina; pero estelibro está formado con recetas de familiares y amigos (a los que agradezcosu colaboración). Todas las recetas que encontrareis en este libro estánprobadas y, la mayoría, han pasado de madres a hijos durante generaciones.Dentro de la cocina española, a pesar de que en cada región existen distintascostumbres y productos, encontramos ingredientes comunes como el aceite deoliva y otros muchos cuya adquisición nos resulta sumamente fácil encualquier mercado, lo que facilita la puesta en práctica de las recetaspresentadas en este libro.La mayoría de estas recetas se corresponde con platos tradicionales de lagastronomía extremeña, gastronomía tradicional que, debido a la evolución decostumbres y productos, unido al poco tiempo del que se dispone paracocinar, ha visto cómo se han introducido en la cocina clásicaelectrodomésticos como el microondas y otros utensilios que facilitan eltrabajo artesanal que antes realizaban nuestros padres y abuelos al cocinar,y que hemos tenido en cuenta. También, hoy en día, se cuida más lapresentación de los platos, y esto hace que parezcan de cocina más moderna.Esperamos que este libro sirva de guía para aquellas personas que quieraniniciarse en el arte de la cocina, deseándoles que se diviertan preparandosabrosos y sencillos platos, con los que sorprender a familiares y amigos.I.- Aperitivos y entremesesII.- EnsaladasIII.- EntrantesIV.- VerdurasV.- PescadosVI.- CarnesVII.- Aves y cazaVIII.- Fritos, huevos y pastaIX.- Postres y reposteríaX.- SalsasXI.- Conservas y embutidos
- ISBN: 978-84-92669-22-6
- Editorial: Abecedario
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 211
- Fecha Publicación: 01/12/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español