A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte sehacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deportistas. Se exige ahora información especializada respecto de la nutrición para varios deportes o ejercicios; ya no resulta suficiente considerar al deportista en general o aspectos universales como la comida previa a una competencia o el aporte alimentario para la recuperación. Actualmente se sabe que los jugadores de baloncesto, los nadadores, los fondistas, los gimnastas y los fisicoculturistas tienen diferentes requerimientos nutricionales que surgen de la diversidad en las necesidades diarias para el entren miento, así como de las estrategias específicas para optimizar el rendimiento en una única sesión de ejercicio físico, como es una competición. INDICE: Capítulo 1: Nutrición para el entrenamiento y la competición Objetivos de la nutrición en el entrenamiento. Objetivos de la alimentación durante la competición. Capítulo 2: Factores culturales y de orden práctico Fundamentos fisiológicos del entrenamiento y la competencia. Factores culturales y problemas que plantea el estilo de vida. Práctica de nutrición deportiva. Capítulo 3: Alimentos y suplementos para deportistas Fabricación y regulación de alimentos para deportistas. Fabricación y regulación de suplementos para deportistas. Ventajas y desventajas de los suplementos y alimentos para deportistas. Capítulo 4: Ciclismo de carretera y triatlón Competición. Entrenamiento. Composición corporal y fisiología. Patrones culturales y estilo de vida. Investigación sobre alimentación. Aspectos y problemas nutricionales. Alimentos deportivos y suplementos. Capítulo 5: Carrera de media y larga distancia Competición. Entrenamiento. Composición física y fisiología. Estilo de vida y patrones culturales. Investigación nutricionales. Aspectos nutricionales y retos. Alimentación y suplementos deportivos.. Capítulo 6: Natación y remo Competición. Entrenamiento. Estado físico y fisiología. Estilo de vida y cultura. Encuestas dietarias. Problemas y desafíos nutricionales. Alimentos y suplementos para deportistas. Capítulo 7: Carreras de velocidad y salto Competición. Entrenamiento. Físico y fisiología. Estilo de vida y cultura. Encuestas nutricionales. Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos para deportistas. Capítulo 8: Deportes de equipo de campo Competición. Entrenamiento. Contextura física y fisiología. Estilo de vida y cultura. Encuestas de alimentación. Aspectos nutricionales. Alimentos y complementos deportivos. Capítulo 9: Deportes de equipo de pistay de interior Competición. Entrenamiento. Estado físico y fisiología. Estilo de vida y cultura. Estudios dietarios. Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos para deportistas. Capítulo 10: Deportes de raqueta Competición. Entrenamiento. Contextura física y fisiología. Estilo de vida y cultura. Encuestasde alimentación. Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos para deportistas. Capítulo 11: Deportes de fuerza y potencia Competición. Entrenamiento. Contextura física y fisiología. Estilo de vida y cultura. Encuestas de alimentación. . Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos para deportistas. Capítulo 12: Deportes con categoría de peso Características especiales. Rendimiento y salud. Estrategias de recuperación después del pesaje. Estrategias más seguras para dar el peso. Capítulo 13: Gimnasia Competición. Entrenamiento. Contextura física y fisiología. Estilo de vida y patrones culturales. Investigaciones nutricionales. Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos deportivos. Capítulo 14: Deportes de invierno Esquí nórdico. Esquí alpino. Esquí acrobático o de estilo libre. Snowboard. Patinaje de velocidad. capítulo 13: Gimnasia Competición. Entrenamiento. Contextura física y fisiología. Estilo de vida ypatrones culturales. Investigaciones nutricionales. Problemas nutricionales. Alimentos y suplementos deportivos. Capítulo 14: Deportes de invierno Esquí nórdico. Esquí alpino. Esquí acrobático o de estilo libre. Snowboard. Patinaje de velocidad.
- ISBN: 978-84-9835-195-8
- Editorial: Médica Panamericana
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 536
- Fecha Publicación: 01/11/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español