Rheology applications to food quality and product development
Castell-Pérez, M. Elena
131,08 €(IVA inc.)
- ISBN: 978-0-8138-2064-4
- Editorial: Blackwell
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 300
- Fecha Publicación: 30/06/2008
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Inglés