How baking works: exploring the fundamentals of baking science

How baking works: exploring the fundamentals of baking science

Figoni, Paula I.

95,99 €(IVA inc.)

third edition set

  • ISBN: 978-1-1181-3234-0
  • Editorial: John Wiley & Sons
  • Encuadernacion: Rústica
  • Fecha Publicación: 31/05/2011
  • Nº Volúmenes: 1
  • Idioma: Inglés