LOS NUTRIENTES PARA LA VIDA. Qué son las proteínas y donde las podemos encontrar? Los hidratos de carbono, son todos iguales? La fibra dietética, más que un regulador intestinal. Las grasas, pueden ser buenas y malas. Los minerales,esenciales para las reacciones bioquímicas de nuestro organismo. La importancia de los electrolitos y del agua. Las vitaminas, necesarias en pequeñas cantidades e imprescindibles para conservar el buen estado de salud. Qué son los fitoquímicos y donde los podemos encontrar? EL VEGETARIANISMO. Dieta vegetarianay salud. Qué carencias nutricionales se asocian a una dieta vegana mal planificada? Dieta vegetariana y enfermedades crónicas. PLANIFICACIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA. Pirámide de alimentación vegana. Consejos dietéticos para mejorar la calidad nutricional de las dietas vegetarianas. Como debe ser la despensa ideal para menús saludables vegetarianos. El etiquetado de los alimentosvegetarianos. LA ALIMENTACIÓN DE LOS LACTANTES Y NIÑOS VEGETARIANOS. DIETA VEGETARIANA EN MUJERES EMBARAZADAS Y QUE AMAMANTAN. LA DIETA DEL DEPORTISTA VEGETARIANO DE ALTA COMPETICIÓN.
- ISBN: 978-84-9891-037-7
- Editorial: Alcalá
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 206
- Fecha Publicación: 01/06/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español