Trufas: historia, ciencia, cultivo y recolección : con las últimas investigaciones y experiencias
Hall, Ian R.
Brown, Gordon T.
Zambonelli, Alessandra
29,95 €(IVA inc.)
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.
- ISBN: 978-84-7902-776-6
- Editorial: Tutor
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 304
- Fecha Publicación: 01/09/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español