Desde la Antigüedad, la cocina liobanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, Fatush y Mutabals, Kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha de exquisistez y elegancia, es la expresión de todo unarte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, perasal arak y helado de rosa. Cuando la destreza de una entusiasta se topa con lacreatividad y el talento de un chef joven, el resultado es una cocina actual,cordialísima e inventiva, heredera de la gran tradición libanesa.
- ISBN: 978-84-206-8458-1
- Editorial: Alianza
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 176
- Fecha Publicación: 10/07/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español