Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, F lavor, Texture, and Nutrition
Nussinovitch, A
195,21 €(IVA inc.)
- ISBN: 978-1-119-70082-1
- Editorial: Wiley–Blackwell
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 320
- Fecha Publicación: 16/02/2023
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Inglés