Este libro va dirigido a los estudiantes de Hostelería y Turismo, así como a todo aficionado o profesional dedicado al servicio del vino y otras bebidas que deba o quiera conocer las técnicas de sumillería. Los diferentes contenidos de la obra están planteados de forma clara, sencilla y en un orden lógico con el fin de facilitar al máximo su comprensión. Se abarcan en ella la cultura del vino, la influencia de la viticultura y los métodos de vinificación en el resultado final de los principales tipos de vinos, los métodos de cata de vino yotras bebidas, las técnicas de gestión de bodega y, finalmente, se incluye unrecorrido por la geografía vinícola mundial con el fin de que el profesional o aficionado distinga la amplia variedad de denominaciones de origen tanto nacionales como internacionales. Con todo ello se obtendrán las competencias necesarias para conocer e interpretar la información que ofrecen las etiquetas e intuir las características de un vino antes de descorchar la botella; catar conbuen método los vinos y evaluar el resultado; preparar la bodega correctamente para la conservación idónea de los vinos y otras bebidas, y asesorar al clien
- ISBN: 978-84-975675-2-7
- Editorial: Síntesis
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 246
- Fecha Publicación: 01/09/2011
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español