Pan y bollería con Thermomix

Este libro presenta una variada selección de deliciosos panes y bollos. Esta colección de recetas no pretende sustituir a un manual profesional de panadería, ni al profesional artesano, sino indicarle cómo, con la ayuda de su Thermomix, podrá hacer un pan bueno y saludable, utilizando únicamente ingredientes naturales. ÍNDICE: 1.- Masa de pan rápida 2.- Masa de pan básica 3.- Masa de pan enriquecida 4.- Pan de molde 5.- Pan de molde integral 6.- Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogur 7.- Pan de molde enriquecido con semillas de sésamo 8.- Masa para pan blanco o torrijas 9.- Pan de barra 10.- Pan de pita 11.-Pan integral con cerveza 12.- Pan de mantequilla con nueces 13.- Pan rústico 14.- pan de frutos secos 15.- Pan de viena con muesli 16.- Panecillos de aceite (chapatitas) 17.- Colines 18.- Pan de brioche 19.- Tortas de aceite 20.- Suizos y medias noches 21.- Ensaimadas 22.- Roscón de reyes 23.- Masa de croissant 24.- Kugelhopf alsaciano 25.- Kugelhopf vienés antiguo 26.- Masa de brioche para extender 27.- Espirales de brioche rellenas de sobrasada y morcilla 28.- Trenza rellena 29.- Pan de jamón.

• ISBN: 978-84-6121-170-8
• Editorial: Paraninfo
• Encuadernacion: Desconocida
• Páginas: 64
• Fecha Publicación: 01/06/2010
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: Español