Manual de la nutrición ecológica: De la molécula al plato

La elección de alimentos ecológicos es un descanso para nuestro planeta Tierra, una ayuda frente al avance del cambio climático y la pérdida de la biodiversidad de las especies (tanto animales como vegetales), pero sin lugar a duda, los alimentos ecológicos contribuyen a la recuperación de la soberanía alimentaria, las raíces de nuestro pueblo y la gastronomía propia de nuestra cultura alimentaria. En definitiva, ayudan a replantearnos cómo estamos haciendo las cosas ahora y cómo se hacían antes, porque muchas veces, es necesario dar unos pasos atrás para poder avanzar más lejos. Con este “Manual de la Nutrición Ecológica” escrito por la doctora Mª Dolores Raigón tiene en sus manos todas las claves para conocer por qué los alimentos ecológicos son el futuro para la salud humana, la salud del planeta y la protección de la cultura alimentaria.

• ISBN: 9788494984402
• Editorial: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLOGI
• Encuadernacion: Rústica
• Páginas: 728
• Fecha Publicación: 01/01/2020
• Nº Volúmenes: 1
• Idioma: