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175,01€(IVA inc.)
Practical food rheology: an interpretive approach
- Norton, Ian
- 978-1-4051-9978-0
- 2011-01-14
24,00€(IVA inc.)
Manipulador de comidas preparadas
- Segura Beneyto , Manuel
- 978-84-8454-850-8
- 2011-01-01
42,44€(IVA inc.)
The book of yields: accuracy in food costing and purchasing
- Lynch, Francis T.
- 978-0-470-19749-3
- 2010-12-08
204,78€(IVA inc.)
Alternatives to conventional food processing
- Proctor, Andrew
- 978-1-84973-037-2
- 2010-10-01
150,20€(IVA inc.)
Infrared heating for food and agricultural processing
- Sin autor
- 978-1-4200-9097-0
- 2010-08-02
46,00€(IVA inc.)
Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos v. 2 Tecnología de los productos alimentarios
- Jeantet, Romain
- 978-84-200-1149-3
- 2010-07-01
44,00€(IVA inc.)
Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos v. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica
- Jeantet, Romain
- 978-84-200-1148-6
- 2010-07-01
226,73€(IVA inc.)
Improving the safety and quality of milk v. 1 Milk production and processing
- Griffiths, M.
- 978-1-84569-438-8
- 2010-04-01