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29,00€(IVA inc.)
Preelaboración y conservación de alimentos
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-818-0
- 2011-03-01
16,95€(IVA inc.)
Procesos básicos de producción culinaria
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-064-1
- 2012-05-01
15,95€(IVA inc.)
Técnicas elementales de preelaboración
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-063-4
- 2012-05-01
11,50€(IVA inc.)
Proteínas verdes: tofu, miso, lentejas, guisantes, tempe, garbanzos, alubias, azukis ...
- Berg, Cécile
- 9788425520242
52,00€(IVA inc.)
Manual del procesado de los alimentos
- Brennan, James G.
- 978-84-200-1099-1
- 2008-01-01
80,96€(IVA inc.)
Understanding food (ISE): principles and preparation
- Brown, Amy
- 978-0-495-11910-4
- 2008-10-01
62,67€(IVA inc.)
Participation and media production: critical reflections on content creation
- Carpentier, Nico
- 978-1-8471-8453-5
- 2008-02-01
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Drying technologies in food processing
- Chen, Xiao Dong
- 978-1-4051-5763-6
- 2008-07-25