Recorrido general por la cultura vitivinícola española. Es una acercamiento básico a todo lo concerniente a las elaboraciones, crianzas, tipos de vinos, cepas, y demás aspectos relacionados con el mundo del vino. También se tratan aspectos relacionados con elaboraciones y catas de destilados, y legislaciones del sector. Es una herramienta indispensable para los profesionales de hostelería y comercio, o los aficionados a la enología. . INDICE: Tema 1. Historia del vino. Tema 2. La geografía vinícola española:el i.n.d.o. y las d.o. Tema 3. Presentación y cata de vinos. Tema 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, Rosados y claretes. Tema 5. Elaboración de vinosespumosos y gasificados. Tema 6. Elaboración de licores. Tema 7. Vinos de licor. Tema 8. Vinos varietales. Tema 9. Otros aguardientes de vino. Tema 10. El cognac y el armagnac. Tema 11. Aguardientes de sidra. Tema 12. Aguardientes detubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky. Tema 13. El ron y el tequila. Tema 14. Otras bebidas. La cerveza. Tema 15. Cata de destilados.
- ISBN: 978-84-9255-620-5
- Editorial: Vértice
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 190
- Fecha Publicación: 01/06/2010
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español