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25,95€(IVA inc.)
La cocina completa: enciclopedia culinaria
- Mestayer de Echagüe, María
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Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos
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Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
- Montes Ortega, Luis Eduardo
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Sushi: food for the eye, the body and the soul
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La información al consumidor en los productos dietéticos: una aportación a la seguridad alimentaria
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Los secretos de los chefs: técnicas y trucos de 50 estrellas Michelin
- Ribera, Alexia
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Fortified foods with vitamins: analytical concepts to assure better and safer products
- Rychlik, Michael
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La cocina al desnudo: una visión renovadora del mundo de la gastronomía
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Experimentos con productos de supermercado: merceología química
- Schwedt, Georg
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