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15,95€(IVA inc.)
Técnicas elementales de preelaboración
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-063-4
- 2012-05-01
27,00€(IVA inc.)
Tecnología de la fabricación de conservas
- Sielaff, Heinz
- 978-84-200-0902-5
- 2000-05-01
51,00€(IVA inc.)
Tecnología de los productos de charcutería y salazones
- Durand, P.
- 978-84-200-0993-3
- 2002-05-01
69,00€(IVA inc.)
Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica
- Fellows, P.J.
- 9788420011851
- 2018-11-01
42,44€(IVA inc.)
The book of yields: accuracy in food costing and purchasing
- Lynch, Francis T.
- 978-0-470-19749-3
- 2010-12-08
80,96€(IVA inc.)
Understanding food (ISE): principles and preparation
- Brown, Amy
- 978-0-495-11910-4
- 2008-10-01