(67 resultados)

29,00€(IVA inc.)

Guía fácil para el manejo de la carne
  • López Camacho, Vicenta
  • 9788490522080
  • 2019-01-01
75,73€(IVA inc.)

Introduction to food process engineering
  • Ibarz, Albert
  • 978-1-4398-0918-1
  • 2010-04-15
36,10€(IVA inc.)

La salazón del pescado: Una tradición en la dieta mediterránea
  • Fito Maupoey, Pedro
  • 978-84-9705-918-3
  • 2006-01-09
59,00€(IVA inc.)

Las bases del frío: de la teoría a la práctica
  • Cabeza, Francis
  • 9788494891915
  • 2018-09-01
58,00€(IVA inc.)

Las bases del frío
  • Cabeza, Francis
  • 978-2-9511345-0-9
  • 2009-05-01
24,50€(IVA inc.)

Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina
  • Pérez Oreja, Nuria
  • 9788490771365
  • 2015-05-26
34,00€(IVA inc.)

Medición objetiva de la textura de alimentos
  • Miranda Zamora, William R.
  • 9788412597028
  • 2022-10-01
148,89€(IVA inc.)

Modified atmosphere and active packaging technologies
  • Arvanitoyannis, Ioannis
  • 978-1-4398-0044-7
  • 2010-05-15
255,99€(IVA inc.)

Multifunctional and nanoreinforced polymers for food packaging
  • Lagaron, J.M.
  • 978-1-84569-738-9
  • 2011-05-01
155,95€(IVA inc.)

Non-thermal food engineering operations
  • Ortega-Rivas, Enrique
  • 978-1-4614-2037-8
  • 2012-03-28