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Rheology applications to food quality and product development
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Plant biotechnology and genetics: principles, techniques and applications
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Biotechnology of microbial exopolysaccharides
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Handbook of fermented functional foods
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Productos de panadería: ciencia, tecnología y práctica
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Indice glucémico: clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta
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Food microbiology: an introduction
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