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58,00€(IVA inc.)
Cálculo y diseño en el proceso de conservación de alimentos
- Miranda-Zamora, William R.
- 9788412676839
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Las bases del frío: de la teoría a la práctica
- Cabeza, Francis
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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
- Evans, Judith A.
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Postharvest: An Introduction to the Physiology and Handling of Fruit and Vegetables
- Golding, John
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Introduction to food process engineering
- Ibarz, Albert
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Experiments in unit operations and processing of foods
- Cortez Vieira, M.M.
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Edible films and coatings for food applications
- Embuscado, Milda E.
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