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44,00€(IVA inc.)
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
- Miranda-Zamora, William R.
- 978-84-96709-86-7
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Del campo al plato: los circuitos de producción y distribución de alimentos
- Montagut, Xavier
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Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
- Montes Ortega, Luis Eduardo
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Creación culinaria: introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo
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HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria
- Mortimore, Sara E.
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An integrated approach to new food product development
- Moscowitz, Howard R.
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Bioactive heterocycles VII: flavonoids and anthocyanins in plants, and latest bioactive heterocycles II
- Motohashi, N.
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Biotechnology of lactic acid bacteria: novel applications
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Practical food rheology: an interpretive approach
- Norton, Ian
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