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Higiene en las bodegas: Con ejercicios prácticos resueltos
- Cenzano, Inma
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Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
- Ferrandis-García Aparisi, Gloria
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Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
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Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria: (restaurantes, hoteles y otras colectividades)
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Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos
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Higiene en las industrias lácteas: con ejercicios prácticos resueltos
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Seguridad alimentaria?: 200 respuestas a las dudas más frecuentes
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Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria
- García Fajardo, Isabel
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Microbriología de las frutas y las verduras frescas
- Matthews, Karl R.
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